INGRÉDIENTS (pour un moule à tarte ⌀ 28 cm)

1 pâte brisée maison

6 petites tomates grappes

1 courgette + herbes de Provence

3 œufs entiers

1 yaourt bio 0%

 

 

 

Préchauffage 180°

Cuisson 35 mn

 

Étalez  la pâte dans un moule à tarte . Piquer le fond à la fourchette puis la cuire à blanc pendant 10 mn  .

Couper la courgette en rondelles , la passer à la poêle à feu doux 5 mn puis la saupoudrer d’herbes de Provence et d’une pincée de sel . Si vous préférez moins « croquant » cuisez la courgette 5 mn de plus !

Couper vos tomates en gros dès et réserver . Préparer l’appareil dans un saladier : battez les œufs , le yaourt , le gruyère et les herbes et y ajouter les tomates coupées . J’ai rajouté également une pincée de sel et du poivre car généralement la courgette est fade !

Sortez votre fond de tarte précuit pour le badigeonner à la moutarde bien forte . Déposer la courgette (je les ai recoupés en dès) puis verser votre préparation .

Enfourner au four pour 35/40 mn selon votre four . Accompagnée d’une bonne salade type « mesclun » avec un filet de vinaigre balsamique et huile d’olive au basilic c’est délicieux !

 

Hummm ça sent bon la provence  8-)

 

 

3 réponses à to “TARTE LÉGÈRE A LA COURGETTE , TOMATES ET MOUTARDE”

  • Gabriel:

    Simple et bon. Fait avec des tomates séchées conservées à l’huile et aux herbes, et du fromage à 0% (il fallait finir). Ai badigeonné le fond de tarte avec de la moutarde (sans cuisson préalable du fond), saupoudré un reste de parmesan rapé, mis tomates de la petite conserve, les courgettes en cubes (pré-cuite à l’huile 10 minutes), versé l’appareil (avec poivre, mais sans ajout de sel et d’herbes – tomates séchées déjà salées et avec herbes) et mis au four 30 minutes. Un regret : la prochaine fois, je répartis quelques olives noires avant le passage au four.

  • Cloclo:

    Je ne suis pas une « experte » en cuisine, mais j’ai essayé cette tarte. Super, les indications bien détaillées m’ont permis de la réaliser et je me suis régalée. Merci

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