INGRÉDIENTS (pour 1 grand pain de 400 g)
250 g de semoule (moyenne)
15 cl d’eau tiède
1 cs d’huile d’olive
1 cc de sel fin
10 g de levure fraiche
Préparation 15 mn
Cuisson à la poêle environ 10 mn
Enfin je me lance pour cette petite merveille de pain oriental entièrement à la semoule … très facile à préparer mais surtout très facile à déguster 
Avec tout simplement une salade et du houmous ou encore mieux pour accompagner un tajine de poulet au citron confit , un kefta aux oeufs ou un couscous poulet … ça vous tente ? 
Verser la semoule dans un grand saladier puis creuser un puits pour émietter la levure . Mettre un peu d’eau tiède et laisser gonfler quelques instants la levure .
Ajouter ensuite l’huile , le reste de l’eau et le sel puis commencer à pétrir au batteur . Vous devez obtenir une pâte bien homogène et bien amalgamée !
Former une boule , couvrir le saladier puis laisser en pousse pendant à peu près 1h30 dans un four micro-ondes éteint ou dans une pièce tempérée .
Après le temps de pose , fariner une planche en bois pour mettre la boule de pâte . La dégazer doucement avec les mains pour qu’elle reprenne sa forme initiale puis l’aplatir en rond comme une galette pas trop fine . Mettez le pain façonné sur une feuille de cuisson ou exopat puis enfourner dans un four sur une grille afin qu’il gonfle plus rapidement ou couvrir d’un torchon en le laissant à température ambiante .
Pour la cuisson : chauffer une poêle antiadhésive , sans ajout de matière grasse , puis déposer le pain en baissant la température pour ne pas qu’il brunisse trop vite . Le retourner de temps à temps sur chaque face et lorsqu’il est suffisamment doré le placer sur un torchon pour l’envelopper. Il en sera encore plus moelleux !!!
Bon voyage à l’oriental
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Publié dans 26 réponses à to “PAIN ARABE A LA SEMOULE (SANS FARINE)”
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Coucou
Je suis mdrrrrrrrr…
Aujourd’hui, je sais enfin pourquoi j’ai lamentablement loupé la recette.
Mon cerveau devait-être en mode » je réfléchie pas, je fonce « .
En fait, j’ai utilisé en guise de semoule moyenne et oui j’le donne en mille DU COUSCOUS…Alors je le confirme ça ne fonctionne pas du tout.
Allez bon we de Pâques (moi j’ai du garder les cloches de l’année dernière à la maison, vu mes boulettes lolllllll)
Coucou Chris
Dès le matin le fou rire lol Oufff au moins tu sais
Je te souhaite également un bon lundi!!!!!
Grrrrrrr mais quelle étape que j’ai bien pu loupé??? Une vraie cata semoule moyenne prise et recette suivi à la lettre pour un résultat médiocre. Apparemment je réussie mieux le Kouglof que le pain arabe mdrrrrr. Je ne m’avoue pas vaincu pour autant. Tant que le pain ne ressemble pas à la photo je recommencerai lollllll
Coucou Chris
Ben tu ne peux pas être forte partout lol Et puis on apprend toujours de ses erreurs c’est ce qui fait que nous devenons meilleurs
Ah bien sur que tu ne vas pas baisser les bras la prochaine sera la bonne !!!!
Bonne journée et Bon appétit :p
Bonjour,
Et bien miam miam belle réussite, aussitôt sorti du four à peine refroidi et déjà en dégustation on a adorés c’est clair et avec ou sans rien il se laisse manger.
Merci pour cette recette
bonne semaine
Labiloutte
Bonjour Labiloutte
C’est le problème —> très facile à faire…très facile à tout manger surtout
Merci pour ton p’tit mot gourmand!!!!!! Bonne semaine également
Bonjour ayé je viens de me lancer pour ta recette elle est en préparation donc verdict d’ici ce soir ou demain . hummmmmmm
Bye à très vite
Bonjour Labiloutte,
Ouh la la vous me donnez toutes vos envies à travers l’écran lol Je crois que ce week-end je vais en faire un aussi miam
Avec quoi tu l’as dégusté ? Bonne journée et à bientôt pour une nouvelle recette la semaine prochaine !
Bonjour Krol
Il a été mangé avec divers choses:
* sucré avec confiture maison, pâte à tartiner au goûter
* salé avec des crudités et le plat principal le soir
je connaissais déjà ce pain mais de le fabriquer nous même un pur plaisir et plaisir des papilles…………………..!
A bientôt
Labiloutte….
Rhooooo les très très gourmands que vous faites
Vous avez bien raison
Ah oui quel plaisir de le faire soi-même !!! tu vas devenir accro. lol
A très bientot
Bonjour et merci pour cette recette. J’ai essayé et on a trouvé très très bon. Par contre la mie est un peu compacte, comment faire pour qu’elle soit plus aérée.
Merci
Bonjour JM
Merci aussi à toi d’avoir pris le temps de laisser ton avis gourmand
Pour la mie c’est vrai que le pain oriental est plus « serré » mais normalement elle ne doit pas être compacte .
Tu peux la prochaine fois le laisser en pousse plus longtemps notamment pour la 2ème et surtout bien « dégazer » après la 1ère !
Bonne journée et bon appétit
Merci à toi de m’avoir répondu, je vais faire comme tu dis.
Bonne soirée et merci encore pour tes recettes.
Merci et à cette heure-ci je te souhaite une belle journée
J’adore, je vais peut être tester ta recette bientôt!
Tu me diras crevette …avec le froid qu’il fait cours vite dans ta cuisine
Bonne journée !
oui je vais tester ce dimanche enfin je vais pit’être tester pour moi avant lol la gourmandise n’attend pas
;-)
Bise
tu as bien raison de te faire plaisir ! c’est ce que fais aussi généralement avant d’empoisonner mes invités
bonne journée … bises
Bonjour, je suis admirative devant ton blog car moi le mien est un peu depuis quelque temps en stand bye car le temps de noter mes recettes snifff !
En tout cas tu viens de faire une recette que je n’ai jamais osé demander a mes voisins qui sont marocain et qui de temps en temps me porte ce pain que j’adore alors maintenant je vais pouvoir me régaler même que je pense le faire pour dimanche ou je reçois des copains.
Un grand merci a toi
Bonjour Labiloutte !
mais je n’ai pas tellement de mérite étant donné que c’est sur 2 ans 
Tu me diras pour le pain … régalez-vous bien ! Je te souhaite une douce journée je l’espere ensoleillée !
Tout d’abord je te remercie pour ton « admiration »
Hummmm miam miam ce pain est une merveille à déguster avec tous ses plats orientals que tu nous propose je viendrais plus tard pour ta délicieuse recette
passe une excellente fin de journée et un agréable week-end gros gros bisous de ta gourmande 
Coucou ma gourmande préférée
Oh que oui une vraie merveille … surtout dans les papilles
Je te souhaite également un week-end ensoleillé … en te remerciant !!!!!!!
Gros Bisous
Merci merci pour cette fabuleuse r7 ! je vis au Maroc, j’en mange souvent bien évidemment, fait maison bien sûr !
Bonjour Jojoe
Ouh la la je vais trembler maintenant que j’ai une spécialiste
Merci pour ta visite en te souhaitant une douce journée !!!
Mdr ! qué spécialiste ? je suis à Agadir depuis presque 18 mois, mais c’est mon assistante (comprendre ma femme de ménage) qui me fait le pain, ainsi que le couscous et le reste, les bonnes crèpes d’ici etc…. alors n’aie crainte !!!
J’ai ton blog en flux depuis longtemps, j’aime bien. Merci de ta réponse, bonne journée à toi aussi
Oufff je suis soulagée Jojoe hihihi Je rigolais bien sur
Quelle belle aventure tu vis ! Merci encore , Bon dimanche et Au plaisir gourmand !