Archive pour mai 2017

 

INGRÉDIENTS (pour une vingtaine de cookies)

200 g de farine de riz complet

125 g de beurre ramolli

125 g de sucre de canne complet

1 œuf entier

150 g de chocolat noir coupé en morceaux

 

 

 

 

 

 

 

Préparation 15 mn

Cuisson environ 12 mn à 160°

 

Une recette de cookies à croquer tellement ils sont craquants sur le dessus et bien moelleux à l’intérieur Moi qui ne suis pas une fan je dois vous avouer que ceux là je les ai adoptés et adorés illico ! Ils sont bien sur en plus bien chocolatés de l’intérieur 

 

Tout d’abord n’oubliez surtout pas de sortir votre beurre du frais car sinon ça va être costaud à mélanger !

Pendant que le beurre se ramollit découper votre chocolat en morceaux . Pas trop petits pour que ce soit encore plus gourmand … enfin c’est surtout pour ne pas que le chocolat fonde trop à la cuisson

Dans un grand bol , fouetter le sucre et le beurre afin d’obtenir un mélange bien homogène et lisse .

Ajouter ensuite l’œuf entier et le chocolat puis mélanger . Verser la farine de riz complet au fur et à mesure en mélangeant à nouveau à chaque fois pour bien l’incorporer !

Façonner les cookies en les roulant dans votre paume de la main (40 g environ) . Préparer deux plaques ou grilles , que vous aurez préalablement garnies d’une toile exopat ou de papier sulfurisé , puis les déposer au fur et à mesure (10 par plaques/grilles) . Ne les faites pas aplatis car les cookies s’étalent beaucoup à la cuisson , bien les espacer (en quinconce c’est idéal) et si vous utilisez du papier sulfurisé vous enfournerez sur une plaque (lèche frite) pas sur une grille !!!! Le papier est trop souple donc les cookies risquent d’en prendre la forme .

Enfourner vos cookies à 160 ° (sans préchauffage) pour environ 12 minutes selon votre four . Ils doivent être encore bien moelleux sur le dessus et cuit en-dessous et sur les bords (légèrement dorés) . Les cookies finissent leur cuisson quand ils sèchent donc attention à ne pas trop les cuire !

 

Maintenant que vous avez la base de la pâte à cookies vous pouvez les garnir de ce que vous avez férocement envie 

 

 

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