Archive pour juin 2017

 

INGRÉDIENTS (pour 2 moelleux)

100 g de chocolat noir (type Valrhona)

40 g de beurre

2 œufs entiers

30 g sucre de canne complet

30 g de poudre d’amandes

 

 

 

 

 

 

Préparation 10 mn

Cuisson 10/12 mn à 200 °

 

Je vous propose aujourd’hui la version du moelleux avec un cœur bien coulant (voir dégoulinant ) sans gluten . Une recette à nouveau très simple mais qui rend addict même les non chocomaniaques  

Pour la version du Moelleux coeur coulant chocolat noir corsé avec gluten c’est par ici (cliquer pour accéder à la recette)

 

Commencer par faire fondre le beurre avec le chocolat , mélanger l’ensemble puis laisser un peu refroidir .

En attendant , fouetter les œufs et le sucre dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange soit mousseux .

Ajouter ensuite le chocolat/beurre fondu refroidi et mélanger jusqu’à ce que ce soit bien homogène puis incorporer la poudre d’amandes et mélanger à nouveau le tout .

Verser la pâte dans deux cocottes ou ramequins de votre choix (les miennes font 10 cm) en ne les remplissant pas jusqu’au bord étant donné que le moelleux va gonfler !

Enfourner à four froid à 200° pendant 10/12 mn selon votre four .  Vérifier bien la cuisson en pointant une lame sur les bords du moelleux (elle ressortira sèche si il est cuit) . Le moelleux continue sa cuisson à la sortie du four donc ne le faites pas trop cuire sinon le cœur sera moins coulant !

 

 

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